はじめまして。

滋味菓子屋のページをご覧いただきありがとうございます。

滋味菓子屋の滋味とは『栄養豊富でうまい味』という意味です。

栄養の詰まった身体が喜ぶ美味しいお菓子を作りたい！という思いから滋味菓子屋と名付けました。

もともとパティスリーやレストランなどでパティシエを十数年続けてきて、常に甘い物に囲まれた生活をしてきました。

お菓子が大好きで始めた仕事なので、甘い物さえ食べていれば幸せだったのですが、長年偏った食生活を送ってきたせいか、体調が良いと感じる日がほとんど無くなってしまいました。

このままではいけないと思い、食生活を見直すことからはじめて、大好きな砂糖たっぷりのお菓子やパンを控えて、苦手だった雑穀や野菜を取り入れた食事を続けたところ、日々の倦怠感は無くなり、体調は確実に良くなりました。

改めて食べ物の大切さを知り、

『食べ物は単なるエネルギーではなく、身体をつくり上げるひとつひとつのパーツになっている』

ということを実感しました。

そして、滋味なお菓子作りがスタートしました。

まだまだこれからいろいろ滋味な食材を使ったお菓子を作っていくつもりです。

今度とも“滋味菓子屋”  をよろしくお願いいたします。

滋味菓子屋 店主  大松 美理